你有多久沒有好好的犒賞自己，吃頓大餐呢？現在說沒有時間已經不能成為藉口了。位於台中市已經有25年資歷的福野日本料理，選用了頂級的新鮮海鮮食材，設計了一個令人食指大動的明蝦和風精緻便當，網羅了廣受台灣、日本饕客歡迎的炸大蝦，以及營養滿分的親子鮭魚，再搭配上具有濃濃的日本風味的各式小菜，即使主菜是採用油炸的方式烹調，整個便當吃起來口感卻是如此的清爽又美味極了，感覺非常的奇妙，真的讓人彷彿是置身在日本。

另外，在肥美的黑鮪魚季節，還會推出一份超級豪華的黑鮪魚黃金御品精緻便當，脂香肉嫩的黑鮪魚與日本當紅的奢華食材金箔一同入口，此外，還有鮮甜的新鮮牡丹蝦，搭配上特製的壽司飯，料理風格非常簡單，食材卻是極盡的奢華，口口都有著滿分的驚喜滋味！由於走高單價路線，目前台中市地區只要訂一個就可以提供外送服務，而且師父堅持維持精緻的擺盤藝術，便當仍是採用店內盛裝定食的便當盒，外帶的客戶會收取100元的押金唷！吃完記得歸還便當盒，就可以退還100元的押金唷！

便當在華人及日本國家社會中，已經是生活重要的一部分。日本料理到今日更講求容器、擺飾、配色及地方文化特產，每一個便當都有故事，都代表著一個區域的飲食文化，到福野日本料理不但可以享受到無比的道地美味便當，同時還可以享受日本料理特有的美食藝術文化。

該點炸豬排飯？還是炸蝦飯？在日式料理店用餐時，是不是常常出現難以抉擇的情況？為了滿足客人在預算有限，又想嚐遍日式料理精華的需求，位於台中市的大田日式京料理的主廚團隊設計了這款經濟實惠的竹便當裡頭不但有炸蝦、炸豬排，還有肥美的鰻魚、香甜多汁的烤鯖魚、鮮美的鹽烤雞腿以及鮭魚捲，豐富的菜色，不但可以不用煩惱要點什麼，同時滿足感跟飽足感都非常十足，價格更是平易近人。

若您是愛吃海鮮食物的朋友，推薦您另外一個全然不同口感的御品便當，除了有日本進口肉質細嫩多汁的烤香魚，還有獨家研發的草蝦杏仁揚、軟殼蟹和風揚及豚肉捲揚，這三道炸物，是從小立志當廚師的大田總經理蔡明財出國考察嚐新發想出來的創意料理，隨餐還附不同口味的壽司，風味獨特，值得一試。

同樣位於台中市的樹太老日本定食，以定食專賣店打響名號，鎖定日本大眾飲食中的菜色，遠從日本聘請師傅做指導，店內除了有一系列的豬排定食，另外蓋飯類、烏龍麵類也都相當道地且受歡迎，其中又以軟嫩帶有濃郁起司的藍帶豬排便當點單率最高。除了在調味上道地，米飯也選用台灣種植的日本越光米，除了保有米種本身晶瑩剔透、香Q飽滿的優點，新鮮也為米飯增添了絕佳口感。

為了方便趕時間的上班族可以在辦公室享用美味定食，店內所有產品都有外帶服務。值得推薦的是，特別針對商務會議及宴客需求，推出樹太老御宴便當，約有八種豐富菜色，包含沙拉、炸物、烤物等，以日本白味噌醃漬的去骨雞腿，溫火慢烤，灑上白芝麻與烤過的蔥段，香氣逼人；主廚特製的水果優格沙拉，青翠、爽口、開胃又無負擔；再搭配油脂飽滿的新鮮鯖魚，以甘醇的醬汁溫火精烤入味，唇齒留香令人讚不絕口。

「派」在一般人印象中是帕來品，在台中縣豐原市有一家「薔薇派店」，有二十五年的歷史，完全手工烘製的派，有不少是憑師傅試驗製造的本土派，美味可口，老外都說好吃。

薔薇派店在豐原市是第一家專門製「派」店，目前已退休的老師傅魏汝烈在美軍俱樂部向美國傅學了多年，幾年前將手藝傳給徒弟黃敏益。薔薇派店原在豐原市新生北路，只是木造房子的店面，連招牌都沒有，但是南來北往的顧客愈來愈多，有的客人每天習慣到店裡喝一杯特製飲料，一塊派，從小吃到大很少間斷，現在也帶著孩子經常報到，薔薇派的魅力可見。現在改開在豐原鬧區，附近也結集了幾家派店，不少外地人看了懷疑，還以為豐原人特別愛吃派。

因為不膩，加上手工控制火候，薔薇派的產品很酥脆，黃老闆表示，如果刀切感到變軟，馬上淘汰，保持薔薇派的獨特風味，有顧客連吃十片還意猶未盡。當地有外國人也風聞而至，對薔薇派的草莓、紅豆等口味讚不絕口，認為不輸給外國師傅。

薔薇派在傳統派的口味中求變化，除了維持蘋果派、草莓派之外，還研製情人果派、水果凍派，在夏天很受歡迎，每到節日喜慶就大排長龍。薔薇派一天得準備近三百個派才夠賣，老闆應顧客要求，最近將開發素食派上市，以往也有出家人要求作素食派，店方已開發成功，老闆表示，消費者如果有喜歡的口味也可以向店方提出，平時薔薇派每天有十四種派，到假日時有十七種任君選擇。

皮Q肉香－被兩位總統讚賞有加的台中肉丸，六十年來一直是文化城市民們的最愛，不少出外的遊子踏入台中市，總是先來回味一下有撲鼻肉香的台中肉丸。在台中目前有四十多家賣肉丸的攤店，每家業者都公認台中肉丸的始祖是在台中復興路口的萬子肉丸店，但大都仍然使用台中肉丸的招牌，使這間店的老闆為了釐清，而不得不在店面懸了真正六十年老店的招牌。

而老闆說，從日據時代起，他的父親就挑擔叫賣肉丸，由於手藝非常好，肉香誘人，生意很好，乃先後在南台中一帶擺攤。到了五十年代，賺了不少錢，才在現址買下了店面，並在十多年前，把左鄰右舍相連的三間店面全部給買下來。做肉丸的小生意，卻可以買下三間店面，被傳為美談。

台中肉丸是以番薯粉做皮，餡則以蹄膀肉絞碎，再混上竹筍片捏成丸狀，外裹粉皮而成，在製作的過程當中，講究的是用力把肉捏成有彈性，同時，粉皮要在打漿時，使力攪拌，使產生有Q性，因而，在肉丸下鍋油炸時，以豬油與沙拉油混合煮炸，一個肉騰騰的肉丸，不但是又香又Q，再加上特製的米漿和辣味，吃起來實在是很好的口味享受。

除了肉丸使人讚不絕口外，由老闆研發的冬粉湯的米香和肉香，更是入口就有食指大動的感覺，一丸一湯，只要花上四十元而已，難怪店中老少雲集，有那麼多人對它念念不忘，為了品嚐一頓，即使是要排隊等候，也不以為苦，依舊吸引許多人前去品嚐。

過油色香味俱全－台中市建國市場旁的賈家道口燒雞，是傳統的美食小吃；他們非常自豪的說，只要是品嘗過的人，都會成為老主顧，來台中的人，想要帶點東西回去，想要買的，除了太陽餅之外，就是燒雞。老板娘回想二十年前和叔父學習燒製的方法，在台中市開業以來，道口燒雞能受歡迎，使他滿臉笑容。而相傳慈禧太后逃難到西安，經過道口，有人獻上這種獨特風味的燒雞，品嚐之後，讚不絕口，吃了還想再吃，特別指定為貢品，道口燒雞因此名滿天下。

他說，道口燒雞特別的地方在於中藥配料，雞要先經過油炸，就是一般所說的過油以後，送進加上二十多種中藥配料的湯內熬，熟透取出，雞肉的顏色純黃，用電風扇吹涼後，顏色微黑，燒製完成，肉很嫩，不油也不膩，味道直透骨髓，沒有一點中藥味。有一位顧客，每天都會來購買，自己吃，也用來餵狗，有一次，連兩天沒營業，第三天開門時，這個客人就上門光顧；直說，吃慣了道口燒雞，連狗吃別家的都不對味。可想而知，這家燒雞的魅力凡人無擋。

的確，夏天時，拌點小黃瓜，再來杯啤酒，道口燒雞是十分對味的清涼美食小吃。名為燒雞，晾涼著用手慢慢撕著來吃，十分爽口，口感十足。老闆還說，前往日本的台中市民不少，有不少人很懷念家鄉的這種獨特風味的燒雞，來往於中日之間，總是會帶一點回日本，道口燒雞也因此普受一些日本人的喜愛，常有日本人到台中旅遊，順便帶回去解饞呢。

將軍牛肉大王－蓄著大鬍子，著長杉，一副仙風道骨的店老闆張先生，曾經獲得四年的金廚獎，是海峽兩岸都是相當著名的美食廚師。小店中幾乎都是名菜：以砂鍋慢火煨燉而成的羊肉，肉質相當的滑嫩膏腴；幾乎失傳的老四川菜水鋪牛肉，則是經過十六年反覆實現才能原味重現；此外，腱子頭肉燒煮出來的牛肉麵，以牛肩碎肉混合韭黃末、雞腳凍作料的牛肉水餃，都是將軍的招牌。這也吃得到牛鞭飯、牛羊睪丸等珍奇食品，則需事先預訂。

中正公園大麵羹－不同於台式的切阿麵或大陸的陽春麵，大麵羹以Q韌有勁的麵條加上蝦米、蔥頭、菜圃等配料，獨特的風味美食小吃，儼然成為台中特產之一。大麵羹所用的麵條，較一般麵條粗一些，有點類似烏龍麵，口感帶Q，下鍋以滾水大火煮過後，即關火悶燒，煮出來的麵條略帶羹狀，爛而不糊卻仍有咬勁。台中市區街頭巷尾常見到這種兼賣其他麵點的地方，但是只有位於中正公園旁的這家店，除了麵條講究外，還多加了肉燥配料，十年餘來總是顧客盈門。

湖南味：一碗陽春麵配滷味及泡菜，是湖南味標準的吃法。乍看之下並不是什麼特別的美食，但是湯好、味濃，麵條口感佳，是湖南味陽春麵吸引人的重要原因；而滷菜，牛肚熟而不爛，咬勁佳，牛肉片夾雜著透明牛筋，不澀不膩。這裡的牛肉麵亦頗具知名，有點爛又不會太爛，湯汁以黃豆芽來細心熬煮，顯得這碗麵更加爽口好吃。

清水蔡家肉圓－這家位於中山路與鎮南街交叉口附近的小攤位，每天兩點營業時間一到就顧客盈門，祖傳近百年的技術，緊緊抓住饕客們的胃。白頭菜肉圓特殊之處，在於以精純蕃薯粉拌入在來米漿做成外皮，並且以精選的後腿瘦肉及時令蔬菜為內餡，吃起來皮Q滑嫩，內餡爽口，加上蔥、蒜、醬油、麻油等佐料，以及辣椒、米混合打磨而成的醺料，入口嗆辣，十分的過癮。因為夠味，所以這項的美食，吸引許多人們前去品嚐。

王元吉炸粿店－以韭菜和蚵仔為餡，外裹黃豆和米磨成的粿皮，下鍋油炸就是蚵仔粿。金黃香脆的粿皮，吃起來非常的酥酥脆脆，鮮美的蚵仔口感極佳，如果再配上一杯沁涼的冰啤酒，這項美食風味更是醉人。

后里豬血湯－這間店如此的盛名，是因為老闆娘憑著選料精準與充分的掌握鮮度的優異條件，賣出三十多年的好口碑，尤其每逢到假日，人車鑽動，盛況非常。滋醇味美的湯頭，是取新鮮的豬血、粉腸、小肚、瘦肉熬煮而成，口味十分的道地；另一個招牌乾麵，則是以特製的麵條燙至半熟後，與紅蘿蔔絲、紅蔥頭一起去炒，再拌入香腴的豬油，變成為豬血湯的最佳美食拍檔。

台銀豆花－這攤位於台銀旁的豆花攤，沒有店面，也沒有座椅，但憑著香滑爽口的豆花，每天的顧客總是絡繹不絕。他從選料、浸泡、磨漿、濾渣到加入石膏等過程，樣樣都講究經驗，拿捏得恰到好處，如此才能做出顧客滿意的香滑豆花，甚至連所加的薑水都需使用土產老薑，少了苦辣味，但是多了份香濃。