只要經過周家年糕店，老遠就會聞到陣陣的香味，令人不自覺的想要靠近，想要瞧個究竟，原來這正是蒸年糕的香味，它的香味不但傳遍千里，口碑更是遠近馳名，深受饕客的喜愛。

原來周家年糕裡的年糕全部都是採用傳統的手工製作，再加上所用的蓬萊米，也是經過嚴格挑選過的上等米，所以做出來的年糕才會這麼好吃，除了過年時節以外，其他時候想吃傳統又美味的年糕的話，來周家年糕就對了。

在這裡將特別為您介紹寧波年糕、紅糖年糕、糍粑。寧波年糕的做法是先將磨好的蓬萊米米漿脫水以後，再放進木桶裡面蒸熟，因為木桶透氣而且會吸收多餘的水分，所以蒸出來的年糕絕對不會過於溼爛。接下來再將蒸熟的年糕到進機器裡面不停攪拌，最後就可以做成一個個造型可愛的寧波年糕了。

除了寧波年糕，香甜的紅糖年糕也是深受顧客青睞的糕點，其甜而不膩的滋味，讓人忍不住一口接一口的吃。由於剛出爐年糕黏度高，所以只能用綿線來取代刀子，如此切割起來也會比較好切、整齊。

除了上面所介紹的兩種年糕以外，周家年糕還有一種用你槌我揉的方法做出來的年糕─糍粑。別小看這一來一往的動作，只要稍不小心或是兩人欠缺默契，可能就會被槌子K到頭或手呢！這種糍粑，其實就是日本過年時所吃的年糕，在台灣，也有人將糍粑用烤的方式食用，滋味也是很不錯的唷。

快過年了，許多婆婆媽媽紛紛上街採辦年貨，採買年貨前要先了解食材的特性，在購買年貨時也要多看、多聞、多問、多嚐、多摸這五個要點，同時也要貨比三家不吃，這樣才能買到便宜又新鮮的年貨商品。此外，面對琳瑯滿目的各式乾貨，究竟該怎麼挑選才能選到新鮮又好吃的呢？以下就針對幾種乾貨的挑選方法來做說明：

香菇－生長在室外的冬菇口感較好，其傘面的顏色較深；香菇菌傘的黃色色則愈均勻代表其乾燥程度愈好；菌褶愈厚實者代表肉愈多；花菇則要挑選紋路美及形狀完整的較佳。

蝦米－由於蝦米香氣極佳，常被用來作為爆香的配料，在挑選時需注意顏色是否太深或太淺，也須聞聞腥味是否過重，如果味道太腥，可到入米酒浸泡約10~15分鐘。

魷魚－魷魚上面的白色粉末是海水結晶，白色粉末可以讓魷魚吃起來更有嚼勁。

干貝－干貝的大小要適中，太大的干貝口感則會太粗；形狀要完整、乾燥程度佳、肉質密度高，干貝不要有裂痕。

金針－盡量挑選形狀細長者，因為在料理時較能均勻受熱；顏色則要為自然的橘黃色，不可過深，也不要太艷。

金華火腿－選擇金華火腿主要是看顏色鮮不鮮艷，如果是買整隻，則膺選皮色淡、顏色鮮紅、骨細皮薄、肥肉少，看起來較飽滿的金華火腿肉質較佳。

烏魚子－每副烏魚子應具備兩片卵囊，應選擇顏色、大小、厚薄相當的卵囊；顏色應是均勻的橙黃色、棕紅色或赤褐色。

台北年貨大街開賣，活動範圍共包含迪化商圈、永樂市場商圈、華陰街商圈、後車站商圈、寧夏夜市商圈、臺北地下街商圈等6大商圈，提供採買年貨、品嚐美食、老街古蹟巡禮與藝文表演等服務及活動。

到底辦年貨買什麼？要怎麼買最新鮮？讓我們一起來看看婆婆媽媽最愛採買的六大產品的挑選方法吧！
1. 鮑魚－肉身圓厚，裙邊珠粒均勻、放在手中要沈手。
2. 香菇－先聞聞香氣是否足夠，若菇傘較厚，口感會較佳，建議不要選用中國香菇，會有一股重重的泥沙味。
3. 干貝－聞聞是否有異味，再捏捏看乾燥程度，完全乾燥、紋路漂亮為佳，不要選過小、顏色暗深者。
4. 烏魚子－顏色以橘紅色和厚度高的為佳，在日光燈下若透光愈好品質愈高。食用時可搭青蘋果或山藥代替蘿蔔去腥。
5. 海參－外觀要完整，發泡後才會漂亮，千萬不要選到奇形怪狀樣子，另外色黑如墨、表面突起明顯為宜。
6. 魷魚－以形長平整、肉厚乾燥、顏色淡紅有光澤者為佳。

有人說，年的味道越來越淡了。也許，我們已經很少看到家家殺豬宰羊的熱氣騰騰。但細心的您會發現，在年貨大街裡年味其實是無所不在的。無論是新年添新衣、年菜料理南北貨、出門訪客伴手禮、各類食品、中藥食材等等，台北年貨大街可說是應有盡有，帶給您豐衣足食、健康快樂的一年。