黑妞系列產品以黑糖糕創立名氣，雖然開業製作歷史不久，但是已是國內外知名的澎湖食品品牌；Ｑ、鬆、使用發展急速冷藏技術而延長食用期限3～5天〈一般約2天〉，是其黑糖糕的特色，而原料精選、水質取自台北石碇、發粉採用法國進口貨，都是黑妞勇於創新的作法。除了黑糖糕以外，該廠也研發桂圓口味的福圓糕、仙人掌酷酷炳、仙人掌冰棒、土豆兒片等具有澎湖當地特色的食品；目前觸角更伸向漁產加工，與其他廠聯合推出漁友系列，成為當地最多元的特產食品廠。

從鄰近澎湖北海的白沙鄉赤崁漁港發跡，「彭祖海產」的創廠已然超過半世紀。因為材料使用新鮮的北海漁貨，彭祖的海產加工產品顯得格外的豐富多樣；該廠的最大特色除了材料選用自當地以外，致力結合當季特產以開發多樣新口味，也是其廣受歡迎的原因；向以北海海菜製作的海菜湯包、海菜醬，利用5月盛產的丁香魚所製作的海田丁香、赤豆丁香等，都是獨創的口味。而包裝設計精美、適於攜帶，也讓人相當喜愛。

巴里園帶著六十年代的印象走入咖啡館，有著歷史年份的裝潢並不顯得老氣，反而有另一番雋永的懷舊氣氛；滴漏式的咖啡煮法、舒適的空間、與主人的親切態度，都是讓巴里園身受熟客人歡迎的原因。1957年即開設的巴里園咖啡，是澎湖當地公認歷史最老的咖啡館，在澎湖有美軍顧問團的駐紮的時期，巴里園就以冰果室的型態設立，隨著時代變遷，也轉型成為咖啡館，目前的女主人黃春，是由其婆婆手中接手的第二代經營者。

只要經過周家年糕店，老遠就會聞到陣陣的香味，令人不自覺的想要靠近，想要瞧個究竟，原來這正是蒸年糕的香味，它的香味不但傳遍千里，口碑更是遠近馳名，深受饕客的喜愛。

原來周家年糕裡的年糕全部都是採用傳統的手工製作，再加上所用的蓬萊米，也是經過嚴格挑選過的上等米，所以做出來的年糕才會這麼好吃，除了過年時節以外，其他時候想吃傳統又美味的年糕的話，來周家年糕就對了。

在這裡將特別為您介紹寧波年糕、紅糖年糕、糍粑。寧波年糕的做法是先將磨好的蓬萊米米漿脫水以後，再放進木桶裡面蒸熟，因為木桶透氣而且會吸收多餘的水分，所以蒸出來的年糕絕對不會過於溼爛。接下來再將蒸熟的年糕到進機器裡面不停攪拌，最後就可以做成一個個造型可愛的寧波年糕了。

除了寧波年糕，香甜的紅糖年糕也是深受顧客青睞的糕點，其甜而不膩的滋味，讓人忍不住一口接一口的吃。由於剛出爐年糕黏度高，所以只能用綿線來取代刀子，如此切割起來也會比較好切、整齊。

除了上面所介紹的兩種年糕以外，周家年糕還有一種用你槌我揉的方法做出來的年糕─糍粑。別小看這一來一往的動作，只要稍不小心或是兩人欠缺默契，可能就會被槌子K到頭或手呢！這種糍粑，其實就是日本過年時所吃的年糕，在台灣，也有人將糍粑用烤的方式食用，滋味也是很不錯的唷。

公館是台北市南區最大的夜市，因鄰近台灣大學及台灣科技大學，且是通往景美、木柵及中永和等地區的公車轉乘站及捷運站，來往此地的人群也就相對增多。由於來往此地大都為學生，當地的消費額也盡量符合學生的能力。

因應臺灣大學為數眾多的外籍教授與學生所形成的「外籍市場」，汀州路3段巷弄間充斥著不少東南亞餐廳，包括泰國、越南、緬甸、印度等，其中以越南餐廳數量最多、口碑也最優。老店翠林越南餐廳擁有4家「翠」字號餐廳，可以說是臺灣最早的越南餐館。業者梁東顯自1975年越南淪陷後便舉家來臺，據他表示，當時來臺的華僑為了生計，紛紛在華僑、僑生聚集最多的臺大附近開店做生意，日子一久便形成被學生們暱稱為「東南亞街」的特殊風貌。

公館有許多知名小吃相當令人津津樂道。「龍潭豆花」位於汀州路三段237號，以其入口即化、爽口透心涼的招牌豆花出名；一家位於汀州路三段不知名的「車輪餅」小店，常常看到大排長龍排隊人潮，在等待那些紅豆及奶油口味的車輪餅；「鳳城燒臘」位於台大新生南路側門斜對面，各種客飯如招牌飯、三寶飯、叉燒雞，都有其獨特味道。此外，汀州路亦有「東南亞街」的美名，主要是這條街及附近巷子聚集許多東南亞風味餐廳，如泰國、馬來西亞、印尼、緬甸等，如「曼德勒」的緬甸菜、「椰島」的印尼菜、「泰國小館」的辛辣口味，令人回味無窮。除了吃香喝辣，泰國小館對面的印度風小鋪特受女生歡迎。手工打造真皮夾腳拖、叮叮噹噹閃亮亮的金屬手環都是熱賣品，來這打造一個春夏專屬的南洋熱帶風情，現在正是時候呢。

百年油飯從清末就創立，從早期經營米製品到後期自有店面，並以推車代替扁擔，第三代當家游葉素將家族的米糕、油飯從此發揚光大。輾轉至今已經由第四代老闆游志成經營，百年油飯即是由他命名，原是產品名稱，為標示這是經營百年之久的老字號，所以在民國84年取店名為百年油飯。

糯米的選擇，老闆採用了特選自雲林濁水溪口感較Q的圓糯米，經長時間浸泡後，再炊煮出香甜Q軟的米飯。在這除了糯米要好之外，油飯料好實在也很重要，油飯配料完全就地取材，如：復興鄉香菇、阿根廷魷魚、上等溫豬肉、火腿等，特色在於祖傳獨特秘方。其中不僅維持了傳統的手工拌飯技術，更以小火煮飯，再慢慢攪拌，讓餡料與糯米都能入味，因為著重火侯的控管，才能做出好吃的油飯。此外由於老闆堅持吃得健康，因此都採以少油、少鹽，不添加味精的原則來製作，所以油飯吃起來是軟而不油，香而不膩。另外店內還販售有獨特風味的香辣油蘸醬，分別由黑豆鼓、沙茶、辣椒粉和辣豆瓣混製而成，頗受顧客好評。

店內營業項目除了有滿月油飯、新娘米糕、油飯批發外，平日門市中也有供應麵食小吃。除了油飯外，店中的招牌還有肉羹湯、四神湯、龍骨髓湯及人蔘雞湯等都深受顧客喜愛，常常到了中午時分，許多湯品都已經銷售一空。

副營業項目方面，考量餐飲業走向複合式的趨勢，故經過改良後製成獨特風味的伴手禮，如：古早香蔥油、肉羹、油飯、特製香辣油等，銷路不錯，亦是店內主要營收之一，目前已實施宅急便全國熱線專送。

你有多久沒有好好的犒賞自己，吃頓大餐呢？現在說沒有時間已經不能成為藉口了。位於台中市已經有25年資歷的福野日本料理，選用了頂級的新鮮海鮮食材，設計了一個令人食指大動的明蝦和風精緻便當，網羅了廣受台灣、日本饕客歡迎的炸大蝦，以及營養滿分的親子鮭魚，再搭配上具有濃濃的日本風味的各式小菜，即使主菜是採用油炸的方式烹調，整個便當吃起來口感卻是如此的清爽又美味極了，感覺非常的奇妙，真的讓人彷彿是置身在日本。

另外，在肥美的黑鮪魚季節，還會推出一份超級豪華的黑鮪魚黃金御品精緻便當，脂香肉嫩的黑鮪魚與日本當紅的奢華食材金箔一同入口，此外，還有鮮甜的新鮮牡丹蝦，搭配上特製的壽司飯，料理風格非常簡單，食材卻是極盡的奢華，口口都有著滿分的驚喜滋味！由於走高單價路線，目前台中市地區只要訂一個就可以提供外送服務，而且師父堅持維持精緻的擺盤藝術，便當仍是採用店內盛裝定食的便當盒，外帶的客戶會收取100元的押金唷！吃完記得歸還便當盒，就可以退還100元的押金唷！

便當在華人及日本國家社會中，已經是生活重要的一部分。日本料理到今日更講求容器、擺飾、配色及地方文化特產，每一個便當都有故事，都代表著一個區域的飲食文化，到福野日本料理不但可以享受到無比的道地美味便當，同時還可以享受日本料理特有的美食藝術文化。

麵線是金門一項傳之久遠的傳統食物，尤以馬家麵線最知名，相傳金門製麵技術由馬家祖先引進，其祖傳之古法手工作法，加上不添加防腐劑、不漂白的自然訴求正符合時下，所崇尚的健康風潮。

祖傳三代的馬家麵線在金門已有百年的歷史，乃由曾祖由廈門傳入金門，設址南門里舊街內。以傳統手工製麵技術，引用金門純淨水質 ，配合當地獨特天候，經由風、陽光自然曝曬乾燥，絕不添加防腐劑、不漂白、不必放入冰箱保存，常溫隨意存放，絕不發霉，變質，亦不失原有口味。

馬家麵線香 Q 不鹹，具有細緻、韌性和耐煮的特色，使麵線吃起來比一般麵線更有嚼勁，為了更豐富麵線的口感，除了傳統的原味麵線外，還有一系列醬料與麵線搭配食用，不同口味的醬料讓您有更多的選擇。道地家鄉口感，一直以來深受金門本島店家推崇，為金門麵線第一品牌，並受廣大消費者喜愛作為居家饋贈親友最佳禮品。

馬家醬遵古製造，結合各式調味品及香料精焠而成，經嚴格品質管製，口味道地、風味獨特、口碑亮。一共有蒜蓉辣椒醬、蒜香拌醬、香辣小魚干、素食拌醬、香菇素蠔油、麻辣拌醬、高梁酒豆乳腐、麻辣豆腐乳等八種口味，是佐餐拌麵調味沾醬的最佳選擇。

馬家麵線採天然曝曬，故以較易風乾的細麵線為主，而且口味有六種，麵線料理十分簡單，水開30秒，撈起拌入馬家特製的醬料，就是一道香Q可的乾拌麵線，另外加上馬家研發出八種風味不同，非常特別好吃的馬家醬，真是人間美味。另外工廠有開放參觀，試吃麵線、馬家醬及酒果，歡迎蒞臨。

穆記斤餅－在吳興街台北醫院附近，有一家相當出名的穆記牛肉麵館，在這裡除了牛肉麵之外，小菜也頗受好評，另外他們的斤餅可以說是台北一絕哦！老闆說，這斤餅之所以好吃，就是要先從和麵粉開始下功夫。

可千萬別小看這功夫，因為穆亡的和麵功夫，可是青幫老爺子口授親傳給老闆的祕訣。首先，老闆將水加入和麵盆中，一面加水，一面用手搓揉攪拌，直到麵粉逐步成為肥胖滑嫩的麵糰為止，老闆說水加的太多，麵糰過軟就沒嚼勁，水加的太少呢，麵糰又太硬，吃起來像是在嚼樹皮，水到底要加多少才對呢？其實也沒個準，全憑老闆一雙手二十多年來和麵的感覺。最後，麵糰的外表果然柔韌有彈性，沒有殘留一顆一顆的麵疙瘩，老闆表示，麵糰得連續搓揉兩個小時，才可以說是達到了天下無敵的好吃程度。

搓好了麵，接下來要將麵糰放著醒麵一陣子，再用手掰成一小塊一小塊，然後用老爺子傳下來的幹麵棍把小麵糰幹成一張張薄薄的麵皮，抹上祖傳祕方的油酥，並且將麵皮摺成同寬的六層，由外向內捲成一朵朵雲朵似斤餅麵糰，此時再把麵糰幹成大小適中的薄餅，斤餅的原始雛形就出現了。

把拍好的斤餅用鍋炕熟，不一會兒，炕好的斤餅兩面金黃，外皮酥脆，看了就好想吃。至於為什麼不用油煎，因為用鍋炕的斤餅不但不油膩，而且相當適合現代人講究健康養生的要求。

1973年成立的鴉片粉圓，老闆以自然原料，不加上任何的色素，並且運用純手工的製作，讓粉圓吃起來特別的香Q，讓這家單賣粉圓的專賣店，成為愛吃甜品老饕們的最愛。幾十年來，老闆的固執及誠信，製作出的產品絕不添加人工色素與防腐劑，一切都使用自然原料及手工製作，故口感特別香Q，因此常招來門庭若市的顧客潮聞風前來品嚐。

鴨片粉圓現在是一家連鎖的商店，有著自己的註冊商標，這裡販售的產品也隨著多樣化，從原來的粉圓，到現在包含香Q的芋圓、地瓜圓、鴉片咖啡、豆花、紅豆冰品等，應有盡有，當然還是堅持老闆天然的原則，不加上任何色素和鴉片，所以吃起來絕對健康。另外名聲也已經傳到國外，在1999年正式向世界各國申請鴉片粉圓之商標。

崇尚自然、健康的鴉片粉圓，針對原料的自然特色加以發揮，好吃的程度絕不輸給市面粉圓。以進口蕃薯粉純手工作出的粉圓，和紅砂蜜糖摻和在一起，晶瑩剔透，咬勁十足，配以紅砂糖調配的獨特鴉片膏湯汁，濃濃的砂糖香，甜而不膩，暢快的滑入喉嚨中，真是人間享受之一。店內的所有食材絕不隔夜食用，就算當天沒賣完也是全數丟棄，就是希望消費大眾在品嚐美味之際，也能享受到絕對的保障。

另外，芋頭和地瓜圓，口感同樣亦是香Q又滑嫩，且咬勁同樣十足。炎熱的夏天搭配以碎冰攪和，暑氣全消，凡吃過的人一致稱讚，趕快去鴉片粉圓嘗試與見識一番。

看到平底鍋上一顆顆長的白白胖胖的包子，可別以為這是大一號的水煎包，其實這是蔥燒包，做法雖然與水煎包類似─放在平底鍋上煎，但是令人驚奇的是，這煎好的蔥燒包，口感竟然像是蒸出來的。

據說，大三品蔥燒包的獨特之處，是老闆江植蒲在四年多前放棄銀行的工作，特地到大陸天津一家具有百年歷史的包子店拜師學藝來的，後來一推出，果然吸引不少識貨的包子一族，大家都說大三品的蔥燒包，吃起來特別飽滿實在，有一股特殊的香味，吃玩口齒留香，從此口碑漸漸打響，現在店裡的工作人員每天可都非常忙碌呢！

剛出爐、熱騰騰的包子最好吃，咬下一口，一股濃濃的黑胡椒味直衝腦門，味道有些像胡椒餅；除了胡椒味之外，還有中藥材的香味，果然令嘴巴芳香滿溢，此外，由於老闆用雞湯取代味素，所以嚐起來的味道雖重，但是卻很溫和，讓人非常容易接受。還有這包子皮，薄薄的卻很待韌勁，也是難得的包子佳作。

再來談到內餡，絕對是大三品蔥燒包讓顧客一再光臨的最大關鍵。因為這裡的餡加了原雞高湯調味，沒有加任何的味精。此外，這內餡還加入了老闆從大陸學來的中藥材，例如清華肉桂，其於的要材就不方便多說了。

苔條花生原是彰化祝福餐廳的一道美食小菜，在李前總統一吃驚為地方美食之後，一躍成為彰化市特產的地方名點。苔條花生的作法和材料都很簡單，餐廳老闆二十四年前在八卦山上開設溫泉餐廳時，就已開始擺出這道飯前開胃小菜，當時客人吃了覺得滿可口，他也覺得口味不錯。二十年前餐廳搬到山下祝福路，菜色推陳出新，苔條花生則始終在餐廳桌上佔有一席之地。

苔條花生的主要原料是油仁花生、細砂糖、鹽、海苔、海苔粉。油仁花生去膜後浸泡開水一天，弄乾水分，入油鍋炸一個小時就可撈起，拌入海苔粉、海苔、糖、鹽，在篩選出炸得焦黃的花生，即把品質良好的成品分裝密封。苔條花生算是油炸品，老闆說，常溫下冬天可以存放三個月，夏天則能存放一個月，不適放在悶熱不通風的地方。如果有人大批來訂購，老闆總是詳問存放的地點和時間，擔心購買者保存不當走味，砸了苔條花生的招牌。

後來李前總統又到這裡三次，對苔條花生的行銷關心有加。苔條花生因總統厚愛及本身獨具的爽口口味，迅速打響知名度，但苔條花生的售價並不因為如此而昂貴，目前兩百公克小包裝才只賣五十元，盒子裝的四百公克也才一百元，特製禮盒內裝四包兩百公克密封包裝也只售二百元。像這種價廉物美的道地可口美食小點更能打動人心，吸引許多外地來的遊客，前去品嚐及購買回程的伴手禮盒。下次來到台中，一定不可錯過這苔條花生。