黑妞系列產品以黑糖糕創立名氣，雖然開業製作歷史不久，但是已是國內外知名的澎湖食品品牌；Ｑ、鬆、使用發展急速冷藏技術而延長食用期限3～5天〈一般約2天〉，是其黑糖糕的特色，而原料精選、水質取自台北石碇、發粉採用法國進口貨，都是黑妞勇於創新的作法。除了黑糖糕以外，該廠也研發桂圓口味的福圓糕、仙人掌酷酷炳、仙人掌冰棒、土豆兒片等具有澎湖當地特色的食品；目前觸角更伸向漁產加工，與其他廠聯合推出漁友系列，成為當地最多元的特產食品廠。

從鄰近澎湖北海的白沙鄉赤崁漁港發跡，「彭祖海產」的創廠已然超過半世紀。因為材料使用新鮮的北海漁貨，彭祖的海產加工產品顯得格外的豐富多樣；該廠的最大特色除了材料選用自當地以外，致力結合當季特產以開發多樣新口味，也是其廣受歡迎的原因；向以北海海菜製作的海菜湯包、海菜醬，利用5月盛產的丁香魚所製作的海田丁香、赤豆丁香等，都是獨創的口味。而包裝設計精美、適於攜帶，也讓人相當喜愛。

巴里園帶著六十年代的印象走入咖啡館，有著歷史年份的裝潢並不顯得老氣，反而有另一番雋永的懷舊氣氛；滴漏式的咖啡煮法、舒適的空間、與主人的親切態度，都是讓巴里園身受熟客人歡迎的原因。1957年即開設的巴里園咖啡，是澎湖當地公認歷史最老的咖啡館，在澎湖有美軍顧問團的駐紮的時期，巴里園就以冰果室的型態設立，隨著時代變遷，也轉型成為咖啡館，目前的女主人黃春，是由其婆婆手中接手的第二代經營者。

新竹以前俗稱竹塹城，故將此餅名為「竹塹餅」，又名新竹餅、糕皮餅，其中以新復珍餅店的歷史最久，竹塹餅與一般肉餅最大不同處，是在於一部分的餡露在餅外，而非完全包覆於餅皮內，且餅皮外質感鬆脆、內餡柔軟、甜度適中、不會有油膩感，很快建立商譽，流傳至今已超過百年歷史。

開立於1898年的新復珍，是城煌廟周邊最知名的老店之一。新復珍開始於吳張換女士在城隍廟內擺攤賣肉粽，因肉粽保存期限短，而將做肉粽的蔥香、料香、豬油改做糕餅，成為新竹知名的肉餅，或稱豬油餅、糕皮餅，與摃丸、米粉並稱新竹三寶，也是新竹人訂婚時的喜餅。

傳統糕點不宜久留，因為不放防腐劑，新復珍一百年多來的今天還是堅持不放化學的防腐劑。新復珍產品以漢餅為主，當中最具名氣的首推竹塹餅，這可是第一代吳張換女士，靈機一動將包肉粽的餡換成包在麵粉內，變成好吃的肉餅。包覆豬肉、芝麻、油蔥、冬瓜等餡料的竹塹餅，吃起來皮鬆脆、餡滑嫩，芬香帶點甜鹹的滋味。由於口味特殊，讓吃過的人都讚不絕口，也奠下新復珍百年基石，目前已經傳承至第五代。

除了竹塹餅之外，還有柴梳餅因外型像古時女人梳髮用之木梳而得名，因其涵多量之大蒜，又名蒜容酥。美祿柑則是由新竹地區盛產的柑桔加工成餡，外皮麻糬皮而製成。水蒸蛋糕也是其特產之一，水蒸蛋糕又稱百齡蛋糕，有紅豆和滷肉兩種口味，完全尊古法用雞蛋、麵粉、細砂糖，由老師傅蒸製而成，因堅持不加任何添加物故外表略嫌粗糙。但其特有的蛋香，是其他烘烤類蛋糕難以比擬的。如果一時難以抉擇的話，不妨挑選四合一的禮盒包裝，隨時換著吃，一次嚐盡新復珍的糕餅精華。

座落在鹿港中山路與民族路交叉口的玉珍齋，陪著鹿港的興衰已走過一百多個年頭，詳細的歷史多已不可考。玉珍齋創立於清光緒3年（西元1877年），玉珍齋一直以來以製作台灣古早味聞名，然而隨著時代的改變、飲食文化的多元，玉珍齋也致力於新產品的開發，希望藉由純熟的手藝加上新的原料和烘培方式，製作出更符合現代消費者的口味。玉珍齋的糕餅均由自己研發，其產品精緻，一般來說，玉珍齋的糕餅可分為下列幾大類：

糕
以米或豆粉磨成細粉，拌入白糖、香料及其他佐料壓製而成，如鳳眼糕、綠豆糕、花生糕、雪片糕、杏仁糕、冬瓜糕等。全台灣到處都有綠豆糕，但是做法都不同，玉珍齋所製作的綠豆糕，採用綠豆去穀炒熟磨粉做為主要原料而製成，與某些商店用綠色染料豆粉製作有所不同，這亦是玉珍齋的綠豆糕口感極佳的原因。

餅
以麵粉當皮，加上其他餡製而成，如牛舌餅、蒜茸餅、水晶餅、以及鳳梨酥、蛋黃酥等等。其中的牛舌餅，式鹿港最具代表性傳統糕餅之一，以高筋麵粉、純麥芽、粗砂糖和一些鹽製而成，皮酥、餡軟，爽口不膩、與宜蘭脆硬的牛舌餅，有截然不同的口味。米老將芋頭粉和糯米混合搓揉發酵後，放入鍋中炸，在外表裹上麥芽並粘上米、麻、杏仁和花生等，如豬油米老。傳統吃法，放在碗中壓碎後，再泡開水，別有一番滋味。

酥
以麵粉加糖配合其他佐料，再行油作，如口酥餅、菜頭酥、紅米老酥餅。其中如紅米老酥餅，紅米老是紅化鮮米老的縮寫，此產品外曾為紅米老加入特製的酥皮配料，內餡是以芋頭為餡料，主要是靠芋頭的甘甜口感和濃郁的香味製成，故稱紅米老酥餅。