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吃巧克力上癮的人 巧克哈客

冰沙, 巧克力, 美食廣告, 飲品 May 14th, 2008

全台第一家巧克力專飲店巧克哈客,取自Chocoholic,意思就是讓你成為吃巧克力上癮的人,由此可見店主人對巧克力有多麼自信與迷戀。這間隱藏在美食林立的永康街,專門販賣巧克力飲品的店,咖啡在這裡反而變成巧克力的配角。

台北第一家也是台灣第一家的巧克力專飲店,座落於小巷子裡,空間不大,但有個露天的前陽台,來自法國與義大利等可可粉,以及使用法國知名「法芙娜VALRHONA」頂級巧克力調配於飲料中,嚐起來沒有過甜的糖膩味,只保留巧克力原有的微苦,店裡的一角還可以見到在台灣尚屬獨特罕見的可可果、英國老牌「COCOA」最具代表的巧克力肯特巴利,和未曾在市面流通的優牌巧克力,襯托出店家的品味與風格。

既然號稱是巧克力專飲店,賣的自然是以冷熱巧克力飲品為主,也有義式咖啡。店裡有一杯可說是相當特殊的飲料白色熱巧克力,杯口豐滿綿密的奶泡,乍看下會以為是卡布奇諾,聞起來不僅有巧克力的香氣,也有香草的芳美,口感相當甜潤。以雙手捧著溫熱的杯子,暖暖的滑入喉間,會有一股難以言喻的幸福感。以法國巧克力磚為主要原料之一的純味熱巧克力、經由高壓蒸汽打煮過後,帶有甘苦的口感,深受許多女孩子喜愛。

此外,阿茲提克熱巧克力屬辛辣口感,是熱巧克力進入歐洲前的原樣,混入肉桂、茴香呈現強烈的南美原始風格,相當特別的一款。此外,從法國進口的金黃色小脆片,酥脆香甜,與巧克力冰沙完美搭配成脆片巧克力冰沙。除了有多樣巧克力冷熱飲之外,更有由法國藍帶師傅製作的蛋糕和餅乾,其中最受歡迎的Valrhona法芙那巧克力蛋糕採用最高級的巧克力原料,口感十分細緻紮實,略帶苦味的味道並搭配上些許鮮奶油,真是完美組合。

柚子 藍莓 鮮芒果冰沙

冰沙 August 4th, 2007

鮮芒果冰沙
材料:
芒果2個、刨冰一碗、果糖半杯
做法:
1.芒果洗淨、去皮,取下果肉並切丁,先放在深碗內,拌入果糖攪勻。
2.刨冰放杯子內,放上芒果即成。
備註:
1.消除果肉後的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁,一同拌在芒果丁內,既不浪費又可增加芒果丁的粘稠度。
2.有的芒果較甜,果糖可少加,果肉酸的可多加,或按各人對酸味的接受程度決定果糖加入的多少。
3.大芒果果肉較厚,但小芒果較香,需要多準備幾個才夠。

藍莓冰沙
材料:藍莓、優質進口藍莓醬
做法:
1.用新鮮藍莓榨汁或直接選香甜的藍莓果汁,倒入冰模盒內,放入冰箱冰凍兩小時。
2.隨後取出已凝固的藍莓冰塊,放入果汁機內,再加入適量藍莓汁一同打碎。盛入杯中,加些小裝飾,一杯紫藍得透明的藍莓冰沙帶著果香完成了。
備註:
誘人藍莓的酸甜味道,清爽的冰沙,營造出入口即化的美妙口感。

柚子冰沙
材料:柚子或者是韓國柚子醬
做法:
1.把柚子榨汁後,倒入冰模盒內,放入冰箱冰凍兩小時。
2.隨後取出已凝固的柚子冰塊,放入果汁機內,再加入適量柚子醬一同打碎,倒入杯中即可。
備註:
柚子冰沙是兼顧美味和健康的特色冰品,味道富有層次,酸甜中略帶淡淡苦味。柚子清涼解熱,柚子皮有治療感冒的作用。