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基隆三明治 肉圓

三明治, 地方小吃, 基隆美食, 肉圓 September 18th, 2007

九如營養三明治-情人湖畔的美滋美味,遠離了市區,驅車前往基隆市郊的情人湖,一路上想一睹情人湖美景的遊客還真不少,基金公路上一到周末交通便塞得令人煩躁,愈接近情人湖入口處,交通更是水洩不通,位於情人湖入口斜坡對面的轉角處,有一個臨時搭起的三角小吃店,賣的東西看似普通,一如平民小吃麵線、肉圓、三明治。然而仔細品嚐其中的營養三明治,會驚覺這三明治的美味,似乎已衝出廟口三明治的盛名瓶頸,自有一群死忠顧客捧場。

這三明治內餡,營養的蛋和火腿加上美乃滋,這標準的組合讓人能一口氣吃掉兩個。重點就在於九如的三明治麵包,不但非機器加工,一條條麵團,都是老闆在家揉合好幾次,再放入烤箱內保溫,待客人點餐時,再拿出來些許油炸,所以外脆內軟,這就是吸引人的原因。

西六碼頭肉圓-據土生土長的在地人表示,西岸碼頭因為是早期港邊工人或船員下船後的主要休憩地點,因此西碼頭有許多經營半世紀的不起眼小店,而西六碼頭肉圓就是在當時基隆港商務繁忙時期開張的,一樣的肉圓和芋圓,一樣的三張客桌,營業到現在。

老闆的營業時間很符合遊客作息,下午到清晨天亮,如果在基隆市區玩累了,拐個灣到港灣的另一頭,嚐點不一樣的美食也不錯。尤其這家小店的芋圓,總讓第一次到訪的客人驚訝,它並不是甜的芋圓,而是包肉餡的大芋圓,有點像是芋塊翹裡包餡,口感比肉圓還豐富。

蕃薯粉加入米漿揉勻成麵團,餡料是自家醃製的紅糟肉,整顆肉圓先蒸過,有客人要吃的時候再下鍋小火油炸,每顆肉圓都保證新鮮,口感滑脆而結實。