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南投水里美食 肉圓 羊肉

南投美食, 羊肉, 美食資訊, 肉圓 August 7th, 2008

二坪枝仔冰遠近馳名,所以賣二坪枝仔冰的店也相當多,據說明潭電廠職工福利社的枝仔冰是這裡枝仔冰的元老。明潭電廠職工福利社的枝仔冰和一般商店賣的冰棒一樣大小,桂圓、米糕、酒味,料沒有少,價格便宜了一半以上,一支懷舊味道十足的清冰,最貴的加料綜合口味冰,難怪,不論天氣冷熱,遊客到這裡總是要嚐一嚐,有人乾脆整箱抱回家,整箱綜合口味的枝仔冰,便宜得讓人到二坪不吃枝仔冰會覺得可惜。

先吃完皮,餡留下來沖大骨湯後再吃,吃後不油不膩,這種董家肉圓式的吃法,似乎特別吸引人。水里這家董家肉圓的老闆已經是第二代經營,年紀輕輕的老闆也賣肉圓賣了10幾年了,完全手工製作的肉圓,外皮香Q,餡料多,淋上特製的糯米醬、辣椒等配料後,就成了一碗風味絕佳的董家肉圓。在附近巷弄溜達一下,會發現又有一家董家肉圓,轉進另一條,又出現一家,仔細看招牌,上面寫著董家肉圓三兄弟,原來是三家出自同一個董家,作法差不多,一樣有人站著排隊,想是水里人對這三家吃出了感情,而各有擁護者吧!

水里羊肉王營業已38年,從水里鄉太平街的路邊攤做起,後來才遷至現址,現由第二代繼續經營。羊肉王的羊肉,全部都是台灣土羊肉,而且是重量在100公斤左右的公羊,用的羊肉品質好,煮起來也特別鮮嫩有咬勁,無羊臊味。這裡的羊肉爐是羊肉王的招牌之一,加入了10多種中藥一起燉煮,是一道清淡滋補的聖品。除了羊肉廖哩,羊肉王的野菜山產同樣有名。
  

肉圓 豬血湯 豆花

台中小吃, 台中美食, 美食廣告, 肉圓, 豆花, 豬血湯 November 26th, 2007

清水蔡家肉圓-這家位於中山路與鎮南街交叉口附近的小攤位,每天兩點營業時間一到就顧客盈門,祖傳近百年的技術,緊緊抓住饕客們的胃。白頭菜肉圓特殊之處,在於以精純蕃薯粉拌入在來米漿做成外皮,並且以精選的後腿瘦肉及時令蔬菜為內餡,吃起來皮Q滑嫩,內餡爽口,加上蔥、蒜、醬油、麻油等佐料,以及辣椒、米混合打磨而成的醺料,入口嗆辣,十分的過癮。因為夠味,所以這項的美食,吸引許多人們前去品嚐。

王元吉炸粿店-以韭菜和蚵仔為餡,外裹黃豆和米磨成的粿皮,下鍋油炸就是蚵仔粿。金黃香脆的粿皮,吃起來非常的酥酥脆脆,鮮美的蚵仔口感極佳,如果再配上一杯沁涼的冰啤酒,這項美食風味更是醉人。

后里豬血湯-這間店如此的盛名,是因為老闆娘憑著選料精準與充分的掌握鮮度的優異條件,賣出三十多年的好口碑,尤其每逢到假日,人車鑽動,盛況非常。滋醇味美的湯頭,是取新鮮的豬血、粉腸、小肚、瘦肉熬煮而成,口味十分的道地;另一個招牌乾麵,則是以特製的麵條燙至半熟後,與紅蘿蔔絲、紅蔥頭一起去炒,再拌入香腴的豬油,變成為豬血湯的最佳美食拍檔。

台銀豆花-這攤位於台銀旁的豆花攤,沒有店面,也沒有座椅,但憑著香滑爽口的豆花,每天的顧客總是絡繹不絕。他從選料、浸泡、磨漿、濾渣到加入石膏等過程,樣樣都講究經驗,拿捏得恰到好處,如此才能做出顧客滿意的香滑豆花,甚至連所加的薑水都需使用土產老薑,少了苦辣味,但是多了份香濃。

南投小吃美食

南投美食, 地方小吃, 羊肉, 肉圓, 苦仔嗲 November 18th, 2007

阿珠苦仔嗲 苦仔嗲泛指外表沾了黃豆米漿油炸而成的美食。舉凡瘦肉、蚵仔、蘿蔔糕、韭菜、大蒜等等,無一不可炸。本店口味眾多的嗲中,以蚵仔嗲和韭條炸最具口碑,炸好的苦仔嗲,切成數塊,沾上以糯米、牛角椒、蒜打磨加以開水調製的醬料,趁熱入口,甜辣酥脆,滋味極佳,是南投著名的美食小吃。

羊肉王-水里羊肉王已經經營近三十年的歷史,招牌唰羊肉和中藥羊肉爐裏吃得到土羊肉的鮮嫩,卻無一絲羊騷味;另外,還有咬勁十足的紅燒羊蹄、白切羊肉、三杯羊肉等。除了羊肉美食料理,這裡的山產同樣有名,如炸珠雞、山豬脆肚、山蠔麻油等等美食,供饕客們品嚐。

隨意三杯蒜鰻-毫不起眼的店面,有著不一樣的感覺,真是店如其名,相當的隨意自在。但是店內中的料理,卻是一點也不馬虎,因此店裡經常從早到晚總是客人川流不息。隨意食堂中出名的菜色很多,其中又以寶釧菜和三杯蒜鰻是最為著名的美食。寶釧菜就是俗稱的豬母乳,是鄉下常見到的野菜,作法很簡單,稍加川燙之後,沾著醬吃,滑嫩爽口;以特製鐵鍋盛裝,細火慢燉而成的三杯蒜鰻,獨特之處在於一顆悶到熟透的蒜頭,入口軟鬆,吃得到蒜香,卻無一絲辛辣味。

董家肉圓-他已經有近四十年的歷史,完全以手工製作的肉圓,經過老闆的神奇手藝油炸、切開後,在淋上糯米醬、辣椒醬和醬油特製的配料,外皮香Q,餡多料實,風味絕佳。吃過了美食的肉圓,再來碗大骨湯,去油解膩,口齒留香,讓人回味不已。

基隆三明治 肉圓

三明治, 地方小吃, 基隆美食, 肉圓 September 18th, 2007

九如營養三明治-情人湖畔的美滋美味,遠離了市區,驅車前往基隆市郊的情人湖,一路上想一睹情人湖美景的遊客還真不少,基金公路上一到周末交通便塞得令人煩躁,愈接近情人湖入口處,交通更是水洩不通,位於情人湖入口斜坡對面的轉角處,有一個臨時搭起的三角小吃店,賣的東西看似普通,一如平民小吃麵線、肉圓、三明治。然而仔細品嚐其中的營養三明治,會驚覺這三明治的美味,似乎已衝出廟口三明治的盛名瓶頸,自有一群死忠顧客捧場。

這三明治內餡,營養的蛋和火腿加上美乃滋,這標準的組合讓人能一口氣吃掉兩個。重點就在於九如的三明治麵包,不但非機器加工,一條條麵團,都是老闆在家揉合好幾次,再放入烤箱內保溫,待客人點餐時,再拿出來些許油炸,所以外脆內軟,這就是吸引人的原因。

西六碼頭肉圓-據土生土長的在地人表示,西岸碼頭因為是早期港邊工人或船員下船後的主要休憩地點,因此西碼頭有許多經營半世紀的不起眼小店,而西六碼頭肉圓就是在當時基隆港商務繁忙時期開張的,一樣的肉圓和芋圓,一樣的三張客桌,營業到現在。

老闆的營業時間很符合遊客作息,下午到清晨天亮,如果在基隆市區玩累了,拐個灣到港灣的另一頭,嚐點不一樣的美食也不錯。尤其這家小店的芋圓,總讓第一次到訪的客人驚訝,它並不是甜的芋圓,而是包肉餡的大芋圓,有點像是芋塊翹裡包餡,口感比肉圓還豐富。

蕃薯粉加入米漿揉勻成麵團,餡料是自家醃製的紅糟肉,整顆肉圓先蒸過,有客人要吃的時候再下鍋小火油炸,每顆肉圓都保證新鮮,口感滑脆而結實。