從鄰近澎湖北海的白沙鄉赤崁漁港發跡，「彭祖海產」的創廠已然超過半世紀。因為材料使用新鮮的北海漁貨，彭祖的海產加工產品顯得格外的豐富多樣；該廠的最大特色除了材料選用自當地以外，致力結合當季特產以開發多樣新口味，也是其廣受歡迎的原因；向以北海海菜製作的海菜湯包、海菜醬，利用5月盛產的丁香魚所製作的海田丁香、赤豆丁香等，都是獨創的口味。而包裝設計精美、適於攜帶，也讓人相當喜愛。

巴里園帶著六十年代的印象走入咖啡館，有著歷史年份的裝潢並不顯得老氣，反而有另一番雋永的懷舊氣氛；滴漏式的咖啡煮法、舒適的空間、與主人的親切態度，都是讓巴里園身受熟客人歡迎的原因。1957年即開設的巴里園咖啡，是澎湖當地公認歷史最老的咖啡館，在澎湖有美軍顧問團的駐紮的時期，巴里園就以冰果室的型態設立，隨著時代變遷，也轉型成為咖啡館，目前的女主人黃春，是由其婆婆手中接手的第二代經營者。

原來周家年糕裡的年糕全部都是採用傳統的手工製作，再加上所用的蓬萊米，也是經過嚴格挑選過的上等米，所以做出來的年糕才會這麼好吃，除了過年時節以外，其他時候想吃傳統又美味的年糕的話，來周家年糕就對了。

在這裡將特別為您介紹寧波年糕、紅糖年糕、糍粑。寧波年糕的做法是先將磨好的蓬萊米米漿脫水以後，再放進木桶裡面蒸熟，因為木桶透氣而且會吸收多餘的水分，所以蒸出來的年糕絕對不會過於溼爛。接下來再將蒸熟的年糕到進機器裡面不停攪拌，最後就可以做成一個個造型可愛的寧波年糕了。

除了寧波年糕，香甜的紅糖年糕也是深受顧客青睞的糕點，其甜而不膩的滋味，讓人忍不住一口接一口的吃。由於剛出爐年糕黏度高，所以只能用綿線來取代刀子，如此切割起來也會比較好切、整齊。

除了上面所介紹的兩種年糕以外，周家年糕還有一種用你槌我揉的方法做出來的年糕─糍粑。別小看這一來一往的動作，只要稍不小心或是兩人欠缺默契，可能就會被槌子K到頭或手呢！這種糍粑，其實就是日本過年時所吃的年糕，在台灣，也有人將糍粑用烤的方式食用，滋味也是很不錯的唷。

麥茶是採用素有「東方咖啡」之稱的優質焦香大麥為主要原料製作而成，產品湯色橙黃明亮，滋味甘醇爽口，氣息焦香濃郁，是一款健康優質的穀物飲品，其香中帶苦的味道，田園般的感受尤其吸引了大批時尚白領的青睞。

適合夏天飲用的麥茶，沖泡方式不同，口感味道也差很多，要讓麥茶好喝，煮的時間長短很重要。先把水煮開，放入炒麥子，再煮3分鐘左右就關火，然後馬上過濾，煮出來的麥茶特別香。另外，拿烘焙煎茶來調味，煮的時候用2公升的熱水，配一杯左右的炒麥子，然後混入2成左右的烘焙煎茶，也能讓麥茶喝來獨具風味。

非常價廉的麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的Ｐ－香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。可增加胃酸分泌、幫助消化、解除油膩，可治食欲不振，有消滯開胃的功效。還有抗氧化作用，能消除過剩的活性氧。日本人喜歡飲用麥茶，主要是希望預防癌症、腦中風、心肌梗塞、糖尿病等。建議在三餐飯後飲用，但胃潰瘍患者不宜飲用。

因應臺灣大學為數眾多的外籍教授與學生所形成的「外籍市場」，汀州路3段巷弄間充斥著不少東南亞餐廳，包括泰國、越南、緬甸、印度等，其中以越南餐廳數量最多、口碑也最優。老店翠林越南餐廳擁有4家「翠」字號餐廳，可以說是臺灣最早的越南餐館。業者梁東顯自1975年越南淪陷後便舉家來臺，據他表示，當時來臺的華僑為了生計，紛紛在華僑、僑生聚集最多的臺大附近開店做生意，日子一久便形成被學生們暱稱為「東南亞街」的特殊風貌。

公館有許多知名小吃相當令人津津樂道。「龍潭豆花」位於汀州路三段237號，以其入口即化、爽口透心涼的招牌豆花出名；一家位於汀州路三段不知名的「車輪餅」小店，常常看到大排長龍排隊人潮，在等待那些紅豆及奶油口味的車輪餅；「鳳城燒臘」位於台大新生南路側門斜對面，各種客飯如招牌飯、三寶飯、叉燒雞，都有其獨特味道。此外，汀州路亦有「東南亞街」的美名，主要是這條街及附近巷子聚集許多東南亞風味餐廳，如泰國、馬來西亞、印尼、緬甸等，如「曼德勒」的緬甸菜、「椰島」的印尼菜、「泰國小館」的辛辣口味，令人回味無窮。除了吃香喝辣，泰國小館對面的印度風小鋪特受女生歡迎。手工打造真皮夾腳拖、叮叮噹噹閃亮亮的金屬手環都是熱賣品，來這打造一個春夏專屬的南洋熱帶風情，現在正是時候呢。

先吃完皮，餡留下來沖大骨湯後再吃，吃後不油不膩，這種董家肉圓式的吃法，似乎特別吸引人。水里這家董家肉圓的老闆已經是第二代經營，年紀輕輕的老闆也賣肉圓賣了10幾年了，完全手工製作的肉圓，外皮香Ｑ，餡料多，淋上特製的糯米醬、辣椒等配料後，就成了一碗風味絕佳的董家肉圓。在附近巷弄溜達一下，會發現又有一家董家肉圓，轉進另一條，又出現一家，仔細看招牌，上面寫著董家肉圓三兄弟，原來是三家出自同一個董家，作法差不多，一樣有人站著排隊，想是水里人對這三家吃出了感情，而各有擁護者吧！

水里羊肉王營業已38年，從水里鄉太平街的路邊攤做起，後來才遷至現址，現由第二代繼續經營。羊肉王的羊肉，全部都是台灣土羊肉，而且是重量在100公斤左右的公羊，用的羊肉品質好，煮起來也特別鮮嫩有咬勁，無羊臊味。這裡的羊肉爐是羊肉王的招牌之一，加入了10多種中藥一起燉煮，是一道清淡滋補的聖品。除了羊肉廖哩，羊肉王的野菜山產同樣有名。
　　

糯米的選擇，老闆採用了特選自雲林濁水溪口感較Q的圓糯米，經長時間浸泡後，再炊煮出香甜Q軟的米飯。在這除了糯米要好之外，油飯料好實在也很重要，油飯配料完全就地取材，如：復興鄉香菇、阿根廷魷魚、上等溫豬肉、火腿等，特色在於祖傳獨特秘方。其中不僅維持了傳統的手工拌飯技術，更以小火煮飯，再慢慢攪拌，讓餡料與糯米都能入味，因為著重火侯的控管，才能做出好吃的油飯。此外由於老闆堅持吃得健康，因此都採以少油、少鹽，不添加味精的原則來製作，所以油飯吃起來是軟而不油，香而不膩。另外店內還販售有獨特風味的香辣油蘸醬，分別由黑豆鼓、沙茶、辣椒粉和辣豆瓣混製而成，頗受顧客好評。

店內營業項目除了有滿月油飯、新娘米糕、油飯批發外，平日門市中也有供應麵食小吃。除了油飯外，店中的招牌還有肉羹湯、四神湯、龍骨髓湯及人蔘雞湯等都深受顧客喜愛，常常到了中午時分，許多湯品都已經銷售一空。

副營業項目方面，考量餐飲業走向複合式的趨勢，故經過改良後製成獨特風味的伴手禮，如：古早香蔥油、肉羹、油飯、特製香辣油等，銷路不錯，亦是店內主要營收之一，目前已實施宅急便全國熱線專送。

慢性支氣管炎、支氣管哮喘等慢性肺病的患者，由於常年反復發作，久病耗傷肺陰，如果每天吃四五個枇杷，潤肺止咳化痰，未嘗不是一種養肺的好方法。而呼吸道急性感染時出現咳嗽、咯黏痰等肺熱咳嗽的症狀時，也可采用枇杷食療的方法，改善症狀或緩解病情。枇杷的胡蘿蔔素含量在水果中占第三位。胡蘿蔔素被攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，具有防止皮膚乾燥、粗糙，促進細胞發育，預防先天不足，提高人體免疫力等作用。

枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四季感冒。枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可輔助治療各種嘔吐呃逆。

枇杷選購時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷如果放在冰箱內，會因水氣過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮後，容易褐化變色，浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病人忌食，脾虛滑瀉的人應少吃或不吃。

開立於1898年的新復珍，是城煌廟周邊最知名的老店之一。新復珍開始於吳張換女士在城隍廟內擺攤賣肉粽，因肉粽保存期限短，而將做肉粽的蔥香、料香、豬油改做糕餅，成為新竹知名的肉餅，或稱豬油餅、糕皮餅，與摃丸、米粉並稱新竹三寶，也是新竹人訂婚時的喜餅。

傳統糕點不宜久留，因為不放防腐劑，新復珍一百年多來的今天還是堅持不放化學的防腐劑。新復珍產品以漢餅為主，當中最具名氣的首推竹塹餅，這可是第一代吳張換女士，靈機一動將包肉粽的餡換成包在麵粉內，變成好吃的肉餅。包覆豬肉、芝麻、油蔥、冬瓜等餡料的竹塹餅，吃起來皮鬆脆、餡滑嫩，芬香帶點甜鹹的滋味。由於口味特殊，讓吃過的人都讚不絕口，也奠下新復珍百年基石，目前已經傳承至第五代。

除了竹塹餅之外，還有柴梳餅因外型像古時女人梳髮用之木梳而得名，因其涵多量之大蒜，又名蒜容酥。美祿柑則是由新竹地區盛產的柑桔加工成餡，外皮麻糬皮而製成。水蒸蛋糕也是其特產之一，水蒸蛋糕又稱百齡蛋糕，有紅豆和滷肉兩種口味，完全尊古法用雞蛋、麵粉、細砂糖，由老師傅蒸製而成，因堅持不加任何添加物故外表略嫌粗糙。但其特有的蛋香，是其他烘烤類蛋糕難以比擬的。如果一時難以抉擇的話，不妨挑選四合一的禮盒包裝，隨時換著吃，一次嚐盡新復珍的糕餅精華。

全臺第一家西藏料理專賣店就在這裡，以藏區布幔圖騰為裝飾，色彩層次豐富，老闆桑登多杰將家鄉風味料理引進臺北，滿足老饕的好奇欲，也彌補了自己的思鄉情懷。招牌菜包括糌耙、酥油茶、洋芋燉牛肉、藏味辣子雞等，受到鄰近國印度影響，西藏菜香料、調味料都下得重，才上桌，濃郁的肉香、香料香氣迅速振作了一屋子人的食欲。糌耙以青稞粉製成，為西藏主食，就像華人文化圈的米飯般不可或缺。桑登多杰說，很多人將糌耙沾濃湯菜汁吃其實不正確，正宗藏式吃法是一口糌耙、一口菜。

釜山館在浦城街13巷靠師大路的尾巴。裡頭張貼著多張當紅韓國明星海報，提供的是道地韓國食物，主打家常料理。辣年糕、韓式泡菜，辣得恰到好處。吃銅盤烤肉，也可以順便嘗嘗韓式鮮味高湯。正宗的韓國味，讓許多韓國客人因為聞香而來，變成釜山館的常客。

不同於一般用瓦斯爐的日式燒肉，米鋪每天一大早採買的新鮮肉品，先醃再用炭火爐翻烤，刷上店家特調的日式照燒、泰式酸辣醬汁，讓烤肉充分吸收木炭香味。主餐的配菜精緻，是待過飯店的老闆拿手絕活。最費工的溏心蛋選用鴨蛋，要浸泡醬汁1天以上，火候和時間都要拿捏得宜；醃蘿蔔和其他配菜隨時節更換，輔佐碗裡透著光亮醬汁的肉片，色香味到齊。走平價路線的米鋪，點主餐均含1湯1小菜，最貴120元，湯、飯還可免費續。

另外，在肥美的黑鮪魚季節，還會推出一份超級豪華的黑鮪魚黃金御品精緻便當，脂香肉嫩的黑鮪魚與日本當紅的奢華食材金箔一同入口，此外，還有鮮甜的新鮮牡丹蝦，搭配上特製的壽司飯，料理風格非常簡單，食材卻是極盡的奢華，口口都有著滿分的驚喜滋味！由於走高單價路線，目前台中市地區只要訂一個就可以提供外送服務，而且師父堅持維持精緻的擺盤藝術，便當仍是採用店內盛裝定食的便當盒，外帶的客戶會收取100元的押金唷！吃完記得歸還便當盒，就可以退還100元的押金唷！

便當在華人及日本國家社會中，已經是生活重要的一部分。日本料理到今日更講求容器、擺飾、配色及地方文化特產，每一個便當都有故事，都代表著一個區域的飲食文化，到福野日本料理不但可以享受到無比的道地美味便當，同時還可以享受日本料理特有的美食藝術文化。